Eine Gebrauchsanleitung zwischen Wissenschaft, Markt und Bauchgefühl.
Im Jahr 2025 hat das US-Magazin Consumer Reports 23 Proteinshakes und Pulver aus dem US-Handel getestet. Das Ergebnis: in fast allen Proben liess sich Blei nachweisen, manche über den Grenzwerten der kalifornischen Proposition 65. Im selben Jahr prognostizierten Marktforscher dem globalen Markt für alternative Proteine ein Volumen von USD 140 Milliarden bis 2029. Eine Meta-Analyse über 1863 Probanden und 49 Studien fand 2018, dass das Optimum für Muskelaufbau bei Kraftsportlern bei genau 1,62 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag liegt, nicht höher. Eine Untersuchung der Universität Süddänemark zeigte im gleichen Zeitraum, dass 50 Millionen Menschen weltweit an Sarcopenie leiden, der altersbedingten Muskelschwäche, und dass sich diese Zahl in den nächsten 40 Jahren auf 200 Millionen vervierfachen wird.